アラフォーママと簡単料理

梅仕事の時期に梅シロップと並行して作る『はちみつ梅酢』
めちゃ美味しいしめちゃ便利で、料理をよくしている時期は本当に重宝してました。
今年は去年のが余ったままで、棚に瓶がいっぱいあるのです。

完熟した梅：はちみつ：酢
１：１：１
で、3ヶ月くらいつけるともう使えます。

Bormioli Rocco(ボルミオリ・ロッコ) フィドジャー 5L

Bormioli Rocco

梅シロップや梅酒作りに欠かせない瓶。ボルミオリロッコのフィドジャーを愛用しています。安いのに品質が高く、見た目も良いです。替えパッキンも売っているので安心して愛用できます。

WECK 250ml

WECK

WECK Mold Shape ガラスキャニスター 250ml WE-900
専用パッキンとクリップを使えば、長期保村の瓶詰めも作れるプロも愛用するガラスキャニスター。
密閉しなくても用途はいっぱい！一時保存やお菓子作りの容器としてそのままラッピングしてプレゼントしたり、小物入れにしてもおしゃれに使用できます。

この『はちみつ梅酢』は、お肉だと、鶏のさっぱり煮とか、鶏レバーの煮付けとか、豚を甘辛で炒めるときに酸味に使ったりできます。
あえ物には本当に万能で、ドレッシングとしても使えるし、茹で野菜とあえてもいいし、酢の物にしても良いです。
普通に、お水や炭酸で割ってジュース的に飲んでも美味しいです。
意外と牛乳割も良くて、和風なラッシーみたいな感じになるのも美味しいです。
梅自体もはちみつ梅のようになるので、おにぎりにしたり、お肉に混ぜたり、海苔とあえて醤油入れると良いご飯のおともになったりします。

梅にお酢にはちみつだから、健康的なのも重要なポイントです。
また料理をちょいちょいして、使っていきたいです。